世界でも高い評価の日本製。
日本が持つ素晴らしい技術、
そして繊細な美しさ。
わたしたちが造る
ビールを通して伝えたい。
JAP BREWERY
わたしたちのビールが
日本の素晴らしさを保証する。
2019-10-24
WEBサイト公開しました。
JAP BREWERYについて
自社ブランド「475ビール」米子初の醸造所で
地元を代表する475ビールを。
475ビールの始まりは、
クラウドファンディングによる
プロジェクトからです。
プロジェクトの発端は、
「米子でつくるビールを多くの人に提供したい」
という
想いからでした。
山々の自然で育まれた水をベースに、
系列店のカフェで使用している
コーヒー豆や山陰の特産を使った
ビールを造っています。
自然の宝石が富んでいる土地だからこそ、
造りたいビールがたくさんあります。
-
475BEER
AMERICAN PALE ALEアメリカンペールエール
食事に合う王道・ペールエール
長年の飲食店経験から、食事と一緒に楽しめるペールエールに。苦味を少なくしたり、風味づけに地元の旬の果物を使ったりすることで、飲みやすいフルーティーなビールに仕上げました。
JAP BREWERYで一番人気のビールです。- ABV
- 5.0%
- IBU
- 30
- STYLE
- ペールエール
- COLOR
- 琥珀色
- MALT
- ペールモルト、ウィートモルト、カラメルモルト
- HOP
- カスケード、アマリロ、モトゥエカ
- OTHER
- レモンピール
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475BEER
RICE ALEライスエール
お米の味わい・ライスエール
鳥取県米子市産｢きぬむすめ｣の旨みを引き出すため玄米のまま麦汁に混ぜて造ったビールです。ピルスナーモルトをふんだんに入れ、ピルスナーのようなライトな飲み口に仕上げました。飲んだ後、ほんのり日本酒の風味が香るあっさりした味わいが特徴です。
- ABV
- 4.5%
- IBU
- 38
- STYLE
- ライスエール
- COLOR
- 黄金色
- MALT
- ピルスナーモルト
- HOP
- カスケード、ザーツ、ハラタウ
- OTHER
- 米子産「きぬむすめ」、レモンピール
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475BEER
COFFEE PORTERコーヒーポーター
香ばしいコーヒー香る・コーヒーポーター
島根県安来市にある「カフェロッソ」が自家焙煎したコーヒー豆を使用。あえてスタウトではなく、ポーターというライトなスタイルに仕上げました。注いだ瞬間からコーヒーの香り漂う黒ビール。チョコレート系のデザートと一緒に味わうのもおすすめです。
- ABV
- 5.5%
- IBU
- 38
- STYLE
- ポーター
- COLOR
- 黒色
- MALT
- ペールモルト、カラメルモルト、チョコレートモルト
- HOP
- ヘルガ、ナゲット
- OTHER
- 「カフェロッソ」オリジナルブレンド深煎り豆
-
475BEER
CITRUS BELGIAN WHITEシトラスベルジャンホワイト
柑橘系でさっぱり・シトラスベルジャンホワイト
オレンジピール、コリアンダーを使ったベルギー生まれのフルーティーなビール。475ビールのオリジナルレシピでは、レモンピールやフルーツの果汁なども加え、よりフルーティーで爽やかなビールに仕上げています。冬には柚子など、季節によって加えるフルーツは様々。シーズンごとに異なる香りをもつベルジャンホワイトをお楽しみください。
- ABV
- 5.0%
- IBU
- 16
- STYLE
- ホワイトエール
- COLOR
- 淡い黄金色
- MALT
- ペールモルト、ウィートモルト、オーツ麦
- HOP
- シトラ、カスケード
- OTHER
- フルーツピール、フルーツ果汁、コリアンダー
醸造長・樋本文徳時間と温度。
旨いビールをつくる生命線。
ビールづくりの原点は水と麦。
米子の美味しい水と麦芽を合わせ、麦汁と呼ばれるビールの元を作ります。
そこに酵母を加えていくことで、
わたしたちが飲むビールとなります。
大事なのは時間と温度、そしてビールの旨みとなる苦味と味のバランス。
旨いビールをつくる生命線です。
これまでの経験や知識、そしてビールから教えてもらった
感動を胸に丹精こめて醸造します。
地元の方に誇りをもっていただけるビール、
世界で
愛されるビールを目指し、これからも進化し続けます。
ブルーパブ醸造所併設のパブで、
新鮮な475ビールを楽しむ。
醸造所のすぐ隣には、できたての新鮮なビールが飲める
｢麦酒酒場475ビール｣があります。
黄色のネオン下のタップから注ぎ込まれるのは
つくりたての新鮮なビール。
できたてのうちに、美味しく飲むことができます。
JAP BREWERYでつくるビールを
みんなで楽しく飲んでください。
